Tacos de arrachera al pastor con salsa de jamaica, coco y chile manzano
Tiempo total: 30 min Rinde: 4 porciones
Introducción
Estos tacos traen el sazoncito del trompo, pero express: usaremos Arrachera al Pastor y los coronamos con la salsa casera de jamaica, coco y chile manzano para un equilibrio perfecto entre dulce, picante y ácido. Ideal para una noche de antojo sin complicaciones.
Ingredientes
600 g de Arrachera al Pastor (lista para usar).
2 cdas Aceite de Oliva Aldonza V.E.
1 cdta Sal del Himalaya y 1/2 cdta Pimienta negra.
12 tortillas de maíz.
1/2 taza Salsa casera Jamaica, Coco y Chile Manzano.
Cebolla blanca picada, cilantro, limón.
Pasos
Seca la arrachera con toalla de papel. Salpimienta ligero.
Calienta un sartén o plancha a fuego alto con el aceite.
Sella la arrachera 3–4 min por lado (según grosor). Reposa 5 min y rebana en tiras.
Calienta tortillas, arma los tacos y termina con la salsa, cebolla, cilantro y limón.
Tip pro
Para un toque ahumado, termina con una pizca de Sal de Mar Ahumada.
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