Pulpo maya a la plancha con sal ahumada y aceite trufado

Pulpo maya a la plancha con sal ahumada y aceite trufado

Tiempo total: 20 min
Rinde: 2 porciones

Introducción
Con el Pulpo Maya cocido ya listo, solo lo doramos y lo aromatizamos con sal de mar ahumada y aceite de oliva trufado. Plato elegante sin estrés.

Ingredientes

• 500 g Pulpo Maya cocido (escurrido).
• 1 cda Aceite de Oliva Aldonza + 1 cdita Aceite de Oliva Trufado.
• 1/2 cdita Sal de Mar Ahumada y pimienta negra.
• 1 limón; perejil picado.
• Papas cambray cocidas (opcional).

Pasos

1. Seca muy bien el pulpo.
2. En sartén muy caliente con aceite, dora tentáculos 2–3 min por lado.
3. Fuera del fuego, sazona con sal ahumada, pimienta y el aceite trufado.
4. Sirve con limón, perejil y, si quieres, papitas doradas en la misma sartén.

Tip pro
Para textura crujiente, termina el pulpo 2 min en parrilla bien caliente.

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