Atún sellado con costra de chapulín y rub rojo, ensalada balsámic

Tiempo total: 12 min
Rinde: 2 porciones

Introducción
Un giro mexicano al clásico atún sellado: costra crujiente con sal con chapulín y Rub Rojo, y una ensaladita rápida con vinagre balsámico.

Ingredientes

• 2 steaks de Atún Premium (200 g c/u).
• 1 cda Aceite de Oliva Aldonza.
• 1 cdita Sal con Chapulín + 1 cdita Rub Rojo.
• Pimienta negra al gusto.
• Ensalada: hojas mixtas, jitomate cherry, 1 cda aceite de oliva, 1 cda vinagre balsámico, sal.

Pasos

1. Mezcla sal con chapulín y rub; cubre ligeramente el atún por ambos lados.
2. Sartén muy caliente con aceite: sella 45–60 s por lado (centro rojo).
3. Reposa 1 min y rebana.
4. Mezcla la ensalada y adereza con aceite, balsámico y sal.

Tip pro
Para un sellado uniforme, seca el atún con toalla antes de sazonar.

Compra Atún Premium, Sal con Chapulín, Rub Rojo y Vinagre Balsámico en tu tienda.